Desde el año 2014, la cooperativa COOPEASSA R.L, con sede en San Antonio, de La Amistad, Pérez Zeledón, San José, Costa Rica, produce cultivos orgánicos certificados.
Actualmente cuenta con 800 hectáreas de siembras certificadas, en las cuales se produce Café, banano, rambután, piña, cúrcuma, jengibre y naranja; estos productos se comercializan en el mercado nacional e internacional.
Con el objetivo de mejorar el acceso a mercado para productos agrodiversos mediante inversiones postcosecha; así como en cadenas de valor agregado y de comercialización, COOPEASSA, se encuentra implementando la última fase del Subproyecto: “Planta de procesamiento de frutas orgánicas certificadas”
En la ejecución de este subproyecto implementado mediante el Programa Agrobiodiversidad Indígena y Campesina en Centroamérica (PAICC), ejecutado por ACICAFOC y financiado por el Ministerio de Cooperación Alemana a través del Banco KFW, se construyó una planta de deshidratación, para el procesamiento de piña, cúrcuma, jengibre y banano.
La planta consta de 150 metros cuadrados y se instalaron equipos de procesamiento, deshidratación y envasado. Incluye tres áreas principales; cuarto frío, área de almacenamiento y área de procesamiento.
Se equipo con una lavadora de frutas, bandas transportadoras, peladora, máquinas troceadoras, molino, zaranda para diferentes tipos de molienda, horno deshidratador totalmente equipado con una capacidad de deshidratar 200 kilos de fruta fresca por lote, envasadora y selladora de producto.
En la planta trabajan 18 personas, de las cuales 15 son mujeres de la comunidad, que se ven beneficiadas con empleo, en una zona donde la empleabilidad de las mujeres es muy baja.
Se debe resaltar que este año ha sido de gran éxito para COOPEASSA, que sigue abriéndose camino en el mercado Europeo, logrando exportar 6 contenedores de cúrcuma y jengibre, equivalentes a 120.000 kilogramos, a Holanda y Hamburgo Alemania.
Actualmente se encuentran trabajando en un diseño de empaque compostable; de hoja de caña con almidón de maíz, para proporcionar un ciclo completo y que el empaque se convierta en abono una vez que se desintegren en el medio ambiente.
“Estamos muy agradecidos con este subproyecto, ha sido muy beneficioso para la asociación, la comunidad y las familias de los asociados, el aporte económico y el acompañamiento han sido fundamentales, para ver este proyecto convertido en una realidad; nosotros teníamos la materia prima y las ideas, pero no contábamos con recursos económicos” comentó José Ángel López Zalazar, encargado del Departamento Agrícola de COOPEASSA.
Mediante este subproyecto se han beneficiado directamente 100 familias de diferentes comunidades de los distritos de La Amistad, Pejibaye, Platanares, Daniel Flores en Pérez Zeledón; y productores de Pilas, en Buenos Aires de Puntarenas.
Las cooperativas tienen un gran potencial para expandir las actividades productivas en los próximos años, debido a la alta demanda de productos orgánicos con valor agregado en los mercados nacionales e internacionales.
