Del 12 al 15 de octubre, en el distrito de Almirante, Bocas del Toro, Panamá, se realizó la capacitación de los técnicos comunitarios para conformar el SIC (Sistema Interno de Control), que llevará a cabo los procesos de inscripción, levantamiento de planes de manejo, visitas de campo, inspecciones de las fincas de los beneficiarios y recomendaciones en los procesos de certificación orgánica para la organización, COCABO.
Se contó con la participación de jóvenes cacaoteros de las localidades del Valle Risco, Nuevo Paraíso, Loma Muleto, Quebrada de Banano, Valle Junquito y Río Llano.
Los temas más importantes desarrollados en la capacitación fueron:
- Introducción a las normas orgánicas de referencia
- Criterios técnicos específicos de la certificación según NOP
- Análisis de las diferencias específicas entre normas
- Evaluación y aprobación de insumos para la producción orgánica
- Criterios técnicos específicos de la certificación orgánica según las normas locales
- Introducción al procesamiento orgánico
- Visita y evaluación en campo
La empresa KIWA BCS Costa Rica Ltda, fue contratada por la Asociación Indígena y Campesina de Agroforestería Comunitaria ACICAFOC, mediante el programa PAICC, para realizar las capacitaciones, el proceso de certificación orgánica y pago de la certificación orgánica de la organización COCABO.
El proceso de certificación se realiza en el marco del subproyecto Cacao Orgánico Fino y Aromático, ejecutado Mediante el Programa “Agrobiodiversidad Indígena y Campesina en Centroamérica (PAICC)” Financiado por el ministerio de Cooperación Alemana a través del Banco KFW y ejecutado por ACICAFOC.
Cabe resaltar la participación de jóvenes y mujeres en este proceso y el interés de los mismos por la producción de sus antecesores en un cultivo tan tradicional e importante en la zona como lo es el cacao, pero adicional a eso la importancia de la preservación de la cultura en los mismos sistemas productivos y su integración a los mercados.
